Lifli Gıdalar

Kategori:Sindirim sistemi

Bilgi

Son yılarda lifli gıdalar yemenin önemi giderek anlaşılmaya başlamıştır. Lifli gıdaların kabızlık şansını azaltmasının yanı sıra birçok doktor lifli gıdalarla beslenmenin kalın bağırsak kanseri riskini azaltabileceğine inanmaktadır. Bol Lif içeren Yiyecekler Hangileridir? Bol lif içeren yiyecekler arasında hububatların tüm bölümlerini içeren gıda ürünleri, meyvalar, sebzeler ve baklagiller bulunmaktadır. Bu yiyecekler, eczaneden alabileceklerinizden daha iyi lif kaynaklarıdır. Lif nedir ve sindirime nasıl yardım eder? Sindirim sırasında parçalanan ve emilen gıdaların tersine lifler sindirim enzimlerinden etkilenmezler. Bu nedenle hiç değişmeden mide ve ince bağırsaktan geçerek kalın bağırsağa ulaşırlar.Burada bazı lifler bakteriler tarafından fermente edilirken bazıları değişmeden dışkıyla atılırlar. Liflerin Rolü Lifler dışkının ağırlığını ve hacmini artırarak dışkıyı yumuşatırlar.Bu dışkının dışarı atılması daha kolaydır ve kabızlık daha az görülür. Yararları Bazı doktorlar liflerin kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından kansere yolaçan kimyasal maddelere dönüştürülebilecek maddelerden barsağı temizleyerek,kalın bağırsak kanseri riskini azalttığına inanmaktadır.Bu inanışın temelini bol lifli gıdalar yenen ülkelerde bu kanserin daha az ortaya çıkması oluşturmaktadır.Diğer bir görüş kalın barsak kanseri riskini lifli gıdaların değil bu tür beslenenlerin daha az yağ tüketme eğilimlerinin azaltığını savunmaktadır; bu görüştekiler hayvansal yağların kalın bağırsak kanserine yolaçabileceğine inanmaktadır. Birçok lifli gıda barsakların düzenli çalışmasını sağlar. Lifli gıdalar hemoroidlerin küçülmesini sağlayarak, kanamalarımı önleyebilirler.Eğer ishal olmuşsanız, lifli gıdalar suyu emerek dışkının katılaşmasına da yardımcı olabilirlir. Diğer muhtemel yararları arasında kolesterol düzeyini düşürebilmeleri ve barsaktan şeker emilimini azaltarak şeker hastalarında insülin gereksinimini azaltabilmeleri sayılabilir. Olumsuz Tarafları Lifli gıdalar aşırı gaz oluşmasına yolaçabilirler.Bazı lifli gıdalar(yulaf ve buğday kepeği gibi) kalsiyum demir ve çinko gibi minerallerin dışkıyla atılmasına neden olabilirler.Eğer dengeli bir beslenmeniz var ve lifli gıdalarla birlikte yeterince süt içiyorsanız genellikle kaygılanacak bir durum yoktur. İzlenecek Yollar Yeterince lifli gıda aldığınızdan emin olmak istiyorsanız, aşağıdaki önerileri dikkate alın. 1-Lifleri gıdalar yoluyla alın.Lif içeren tabletler gıdalardakinin yerini tutmaz. 2-Hububatlar,sebzeler,taze mayvalar ve baklagiller gibi bol lif içeren gıdalar da dahil çeşitli yiyeceklerle beslenin.Yemek arasında yenebilecek bol lif içeren diğer yiyecekler arasında fındık, ceviz gibi sert kabuklu yemişler,çekirdek, patlamış mısır, taze ve kurutulmuş meyvalar ile kepekli bisküviler sayılabilir. 3-Çoğu kez az lif içeren işlenmiş gıdaların tüketimini sınırlamayı deneyin.Rafine ürünlerde hububatların dış kabuğu(kepek) çıkarılır;böylece lif içerikleri kaybolur. Bu nedenle hububatlarıh tüm bölümlerini kullanarak yapılan ürünlerde rafine unlarla yapılanlardan daha fazla lif bulunur.Ayrıca meyva ve sebzelerin yenebilecek kabuklarının soyulması da bunların lif içeriklerini azaltacaktır.Portakalın kendisi suyundan çok daha fazla lif içerir. Eğer gıdalarla aldığınız lif miktarını artırmak istiyorsanız meyva ve sebzelerin kabuğunu soyarken ve meyvaların suyunu sıkarken bir kez daha düşünün. 4-Lif miktarını aşama aşama artırın.

Sitemizin doktorları

Dr.E.Mahir Gülcan

Alanı : Çocuk Hastalıkları

Dr.Recai Yahyaoğlu

Alanı : Alternatif Tıp

Dr.Murat Arıdoğan

Alanı : Genel Cerrahi

Dr.Erdal Kalci

Alanı : Üroloji

Dr.Hasan Akif

Alanı : Yemek Borusu Hastalıkları

Dr.Murat Güvençer

Alanı : Psikiatri

Prof.Dr.Nuran ATMANOĞLU

Alanı : Cildiye

Dr.Cenk Kiper

Alanı : Kadın Hastalıkları ve Doğum